Ботанический заказник «Новый Свет»: гора Караул-Оба, мыс Капчик и гора Коба-Кая, между которыми проложена Голицинская тропа. Тропа берет свое начало в пос. Новый свет на берегу Зеленой бухты, затем огибает гору Коба-Кая, в недрах который находится грот Шаляпина, далее идет вдоль Синей и Голубой бухт, заканчивается у Сквозного грота на мысе Капчик.
Интересно, что грот Шаляпина – это естественный грот, выбитый морскими волнами в горе Коба-Кая. В средние века в нем находился христианский пещерный монастырь. А при Голицыне здесь была винотека — хранилище для шампанского. В глубине грота видна эстрада для музыкантов. Считается, что на каменной эстраде в этом гроте пел Федор Шаляпин.
Тропа Голицына была вырублена по приказу князя Льва Голицына в 1912 году к приезду царя Николая II.
Изначально имение Голицына, в котором он заложил виноградники и начал производить российское шампанское, называлось «Парадиз», что значит «рай».
Николай II, прогулявшись по возведенной Голицыном тропе, был приглашён к столу, где испробовав шампанского, заявил, что видит теперь жизнь в новом свете. Так и решено было, по словам императора, переименовать поселок в «Новый Свет».
Сейчас винзавод работает в полную мощность, выпускает 18 марок шампанских и игристых вин под торговыми марками «Новый Свет», «Крым», «Князь Лев Голицын», «Красное игристое». На заводе проводят не только обычные дегустации шампанского, но и интересные костюмированные экскурсии в подвалы с пробой вин в стиле XIX века.
Особенностью природы заказника являются реликтовые рощи древовидного можжевельника колючего и эндемик Крыма сосна Станкевича. Многие экземпляры можжевельника и сосны достигают возраста в 300 -500 лет.
Здесь же в новом Свете снимался первый советский боевик – «Пираты XX века». Так же в Новом Свете снимались эпизоды «Человек-амфибия», «Спортлото-82», «Одиночное плавание», «Остров сокровищ».
